Сосна и липа бар, S7 Airlines | VPN Error page
Укажите Email. Настойки мы делаем сами, у нас есть pop-up проект с Андреем, он называется «Огурчик» — вечеринки с настойками и диджеями. Быстрым шагом в цифровое будущее. Двери из липы.
Уже через два года после создания — весной го — Липа и Бадаков выпустили собственное пиво. Бренд получил название «Сосни и залипни». Это обошлось ребятам в тыс. В баре пиво разливают сами создатели. В «Сосне и Липе», в отличие от других заведений, нет ни еды, ни закусок.
Посетители привыкли и приходят в бар уже сытыми. Сейчас ежемесячный оборот «Сосны и Липы» — 2,3 млн рублей. Прибыль — 1 млн рублей в месяц: тыс. Один из создателей бара Андрей Липа объясняет успех заведения так: «Мы сделали бар не про пиво, а про тусовку, но с хорошим пивом». Они рассказывают, что самое важное для них не платежеспособная публика, а чтобы в бар приходили приятные люди творческих профессий.
Крафтовое пиво стало популярным в России в годах. Все более востребованными на рынке пива стали нестандартные сорта. Это понятие происходит от английского словосочетания «craftbeer», что часто переводят как «ремесленное» или «авторское» пиво. Американская ассоциация пивоварен выделяет следующие критерии крафтовой пивоварни: она должна быть небольшой, независимой от инвесторов и традиционной.
В основе пива должен быть солод, а остальные добавки — фрукты, цветы и пряности — должны облегчать вкус, а не усложнять его. Ваш e-mail не будет опубликован. Skip to content Найти:.
Один из создателей крафтового бара Андрей Липа Напарники не стали писать бизнесплан, а сразу же приступили к поиску помещения в центре Москвы. А постеры на стенах — искусство, не иначе. Хотелось сидеть, потягивая пиво, и просто рассматривать все по сторонам. Открыли Aygi зимой основатели московского бара «Сосна и Липа» и серии вечеринок «Огурчик». У ребят работает небольшая кухня — на постоянной основе готовят хот-доги и бутеры с сигом.
Здесь регулярно устраивают бранчи и ужины, в меню будут каждую неделю разные позиции. На кранах здесь Darget, большой выбор крафтового пива в банках, разные армянские вина: красное, белое, петнат, розе. Делают мичеладу, которую нахваливает и рекомендует добрая часть гостей «Сосны и Липы» в Москве.
А также настойки — они, мне кажется, заслуживают особого внимания, ведь ребята уже несколько лет готовят их самостоятельно — привезли с собой свои рецепты, положенные на местные армянские продукты.
В меню сейчас абрикос-корица-ваниль-кардамон, шелковица-гвоздика, персик-инжир-мята, лайм-маршмеллоу. Мы пообщались с одним из учредителей Aygi Санчиром Бадаковым о его связи с Арменией, трудностях на этапе открытия и о местах с лучшими панорамами на Арарат. Значит, Саша, Гоша, Митя и я — нас тут четверо, все ребята живут в Армении. А почему вы выбрали именно Армению? И когда так много наших постоянных клиентов из «Сосны и Липы» переехали в Армению, мы решили открыть здесь тоже бар для них.
Какие-то еще другие страны рассматривали?
Вообще не могли и подумать, что будем открывать бар в другой стране. Из-за того, что очень много людей, точное не скажу количество, встали и уехали из «Сосны и Липы» в Ереван, мы решили приехать разведать, что тут вообще можно открыть. Смешно получается. Но есть и те, кто остался — вот Денис Рябов сидит, прекрасный диджей и наш друг.
Получается, не все потеряно. С какими проблемами вы столкнулись или же все шло как по маслу? То есть ты приходишь и за один день не можешь сделать несколько дел — с утра ты приезжаешь в налоговую, сидишь в этой очереди весь день и все.
В другое место ты едешь только завтра. Вот сейчас, например, я приехал, потому что должен подать заявку в банк, чтобы нам поставили терминал бесконтактной оплаты, но там сказали, что в течение недели перезвонят, но прошло уже две. И я сижу и не могу вернуться в Москву, хотя там тоже дела уже. Вот это, наверно, единственное, что не нравится в Армении — все очень медленно работает. Мы уже договорились о помещении на ул. Амиряна, ну, точнее сказали, что мы сейчас подумаем. Уже где-то в голове согласились с Андреем, что его будем брать, и, в общем, сидели в Voch luys voch mut прим.
Пришли, и оно больше понравилось, потому что оно какое-то такое, знаешь, «соснолиповское». Помещение, правда, необычное и приятное.
Какая концепция бара, целевая аудитория и как родилось название Aygi? И мы подумали, что это тоже пивной сад, но Garejur aygi звучит странно, в итоге оставили просто Aygi. Для читателей, которые не знают армянского, «aygi» — это «сад».
Ну а концепция простая: ты должен здесь ощущать себя легко и расслабленно, такое место, которое тебе либо нравится, либо нет. Я могу абсолютно понять людей, которым сильно не понравится — это окей, ну бывает, до свидания.
А вот люди, которым тут хорошо, остаются и возвращаются. То есть в основном у нас в баре аудитория постоянных клиентов — люди, которые ходят почти каждый день и приводят своих друзей.
Мы не сильно паримся, честно признаюсь, по поводу того, как это все должно выглядеть. При этом, мне кажется, что все выглядит красиво — мне нравится, все тут нашими руками было собрано на листе, на барахолках каких-то. Ты должен здесь ощущать себя легко и расслабленно, такое место, которое тебе либо нравится, либо нет. У нас есть хороший друг Геворг, у него винодельня Arakil , он делает очень хорошие натуральные вина, и большой плюс — он любит готовить, поэтому у нас есть такое мероприятие, как ужин с виноделом.
Еще мы проводим по выходным бранчи с московским шефом из веганского кафе «Мох» Дашей Шевченко. Очень вкусно — приходите пробовать.
Хотелось бы, чтобы местные узнавали об этом месте, но они, кстати, уже приходят и им нравится. Следите за Intagram и Telegram — мы регулярно выкладываем анонсы, еженедельно у нас ужины и бранчи, возможно, появятся диджей-сеты, такое все дневное и расслабленное.
Увидите бутылку с аистом — смело берите, не думайте. Он только разлил его — просто супер, очень вкусное. Но, в целом, мой любимый коктейль, я его называю «калмыцкие наручники» — это шот вишневой настойки в одной руке и лагер в другой, и я в этих наручниках хожу весь вечер здесь.
Настойки мы делаем сами, у нас есть pop-up проект с Андреем, он называется «Огурчик» — вечеринки с настойками и диджеями. Какой самый смешной, кринжовый или просто запоминающийся случай произошел в этом баре? Мы открылись, поработали несколько месяцев и, во время концерта СБПЧ, который проходил напротив в «Платформе», его задержали на 2 часа, люди ринулись сюда пить пивас, и у нас забился унитаз.
Сейчас будет вообще очень клевая история длинною в несколько месяцев.
